Trebuie sa renunti definit la zahar! Te vei ingrasa daca vei consuma zahar! Zaharul te imbolnaveste! Zaharul iti creaza dependenta! Zaharul te imbatraneste! (1)

NUUUUUU! Nu este adevarat atata timp cat nu uiti un lucru: ZAHARUL este un CONDIMENT si nu trebuie sa facem abuz de el. De fapt este cel mai vechi condiment din lume (2). Dar se pare ca am uitat acest lucru, iar industria alimentara il foloseste in cantitati necorespunzatoare tocmai pentru a crea o oarecare dependenta fata de un anumit aliment. Zaharul creste apetenta consumatorului fata de un anumit aliment. Este si normal! Este un gust cu care noi ne nastem; este singurul gust pe care il cunoastem si il preferam cand suntem bebelusi pentru ca laptele matern este dulce (3).

shutterstock_147309008

Zaharul este un carbohidrat cu indice glicemic mare, cu impact insulinic mare, care nu ne face decat sa ne dorim si mai mult… zahar. Dar despre tot ce inseamna carbohidrat, efectul insulinic si raspunsul organismului la acestea am vorbit intr-un articol trecut. (vezi aici)

Zaharul se regaseste sub mai multe forme si denumiri. Exista zahar in paine, orez, paste, legume, fructe, seminte, lapte. Se poate regasi sub diferite denumiri: glucoza, zaharoza, lactoza, fructoza, maltodextrina, zahar de artar, sorbitol, polimeri de glucoza, dextroza, etc.

Carbohidratii sunt una dintre sursele de energie pe care corpul nostru le poate folosi, pe langa grasimi si alcooli. Ieftin de produs si usor de consumat, au sustinut dezvoltarea accelerata a societatii din momentul in care cerealele au inceput sa fie cultivate (cu circa 8.000-10.000 de ani in urma). Explozia demografica a insemnat si o cerere mai mare de alimente, ajungandu-se astfel la o predominanta a carbohidratilor in dieta (in detrimentul grasimilor si proteinelor).
shutterstock_448428532Daca omul la aparitia sa consuma o dieta cu 20-30% carbohidrati in totalul de calorii, in secolul XX s-a ajuns la 80-90%. Acest moment a coincis cu aparitia automatizarii muncii umane pe scara larga folosind masini, lasand astfel oamenii prada sedentarismului. Daca acum cateva sute sau mii de ani energia era necesara muncii fizice, acum acea energie suplimentara este stocata sub forma de grasime si, in acelasi timp, provoaca o serie de boli, considerate deja ca fiind specifice omului modern: sindromul metabolic, diabetul, bolile cardiovasculare, obezitatea samd

Ce este strategia nutritionala low-carb si care sunt principiile sale de functionare

Sistemul low carb pleaca de la ideea ca restrictionand carbohidratii se reduce productia de insulina, iar drept urmare se declanseaza arderea accelerata a depozitelor de grasime.

Toti carbohidratii digerabili ajung in intestin sub forma de zaharuri simple. Zaharuri care sunt apoi absorbite in fluxul sanguin, crescand astfel nivelul de glucoza din sange care va trebui sa scada pentru o buna functionare a organismului. Si cum face acest lucru? Prin intermediul insulinei secretate de pancreas. Insulina produsa in cantitati mari impiedica arderea grasimilor si stocheaza surplusul de nutrienti in celule adipoase. Dupa ceva timp (cateva ore sau mai putin), acest lucru poate duce la o penurie de nutrienti perceputa in sange, creand sentimente de foame si pofta de ceva dulce. Asa functioneaza cercul vicios care duce la cresterea in greutate.

Desi a absolvit Ingineria si Protectia Mediului in Agricultura in Iasi, Gianina a ales sa fie antrenor de fitness si este dedicata 100% acestei cariere. Factorul determinant a fost faptul ca, la un moment dat, a vrut sa dea jos cateva kilograme, s-a apucat de aerobic, iar apoi a vrut sa ajute, la randul ei, pe altii care au nevoie sa fie intr-o forma fizica mai buna.

Cum ai ajuns sa practici sport si ce te-a motivat sa continui?

Am inceput sa practic activitati aerobice pentru ca aveam un numar considerabil de kilograme in plus si eram complexata si frustata deoarece nu reuseam sa slabesc, asa ca m-am hotarat sa imi fac abonament la sala. Starea de bine pe care o aveam dupa antrenament si rezultatele pe care le obtineam incet-incet m-au determinat sa continuu si sa trec la un nou nivel, acela de instructor, sa ii ajut pe altii pe drumul lor catre forma fizica dorita.

gianina-procesata-3

Cat este motivatie si cat este ambitie in practicarea unui sport? Care din cele doua este mai importanta dupa parerea ta?

Cred ca 60% este ambitie, iar 40% motivatie. Dupa parerea mea, ambitia este mai importanta decat motivatia, deoarece daca iti doresti cu adevarat sa fii cel mai bun, muncesti foarte mult pentru telul tau si ajungi cel mai bun.

Cristina si-a descoperit pasiunea pentru nutritie atunci cand a vrut sa slabeasca. Acum este absolventa a cursului de Tehnician nutritionist al Scolii Fitness Scandinavia, pe care a si ajuns sa il si sustina ca Master Trainer. De asemenea, este dietetician in cadrul Inspectoratului de Ocrotire a

READ MORE

Atunci cand vorbim despre Limitless vorbim despre planuri alimentare, nu despre diete. Cand vorbim despre Limitless vorbim despre acceptare, sanatate, echilibru, obiceiuri sanatoase, nu vorbim despre restrictii. Se spune ca obiceiurile le ai pe viata. Ele sunt dictate de toate aspectele vietii noastre si noi suntem singurii

READ MORE

Ruxandra a facut balet clasic timp de 13 ani, iar cand a renuntat la balet s-a apucat de fitness din dorinta de a-i invata si ajuta pe altii sa fie in forma. In acest timp a fost si psiholog la Directia Generala pentru Asistenta Sociala

READ MORE